HomeHähnchen in Buttersauce
indisch, ohne Joghurt
Den Ingwer zerdrücken , mit Garam Masala, gemahlenem Koriander, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz, Kardamom , Pfeffer vermengen. Schmand , Tomatenmark zugeben , alles gut verrühren.
Das Hähnchenbrustfilet vorsichtig unter die Schmand-Gewürz-Mischung heben.
Das Fleisch mit der Schmand-Gewürz-Mischung zu den Zwiebeln in die Pfanne geben , 5-7 Minuten unter Rühren braten. Wasser , Lorbeerblätter zugeben , 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Sahne einrühren , alles zusammen weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Mit Koriander , Chilischoten garnieren , heiß servieren.
Zutaten
| 100g | Ghee |
| 1EL | Öl |
| 2m.-große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2cm | Ingwer, frischer |
| 2TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 2TL | Koriander, gemahlener |
| 1TL | Chilipulver |
| 1TL | Kreuzkümmel |
| 1große | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1TL | Salz |
| 3Stück | Kardamom, grüne Kapseln |
| 3Körner | Pfeffer, zerstoßen |
| 250g | Schmand |
| 2EL | Tomatenmark |
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 150ml | Wasser |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 250ml | Sahne |
| Koriandergrün, frisches | |
| 2 | Chilischote(n), grüne, gehackt |
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