Urmelis Frikadellen

Rezept für Urmelis Frikadellen

Zwiebel, Knoblauch , die Champignons schälen bzw. putzen , fein würfeln. Alles zusammen in der zerlassenen Butter glasig dünsten , leicht auskühlen lassen.

Das Toastbrot klein schneiden , mit der Milch übergießen. In eine große Schüssel das Hackfleisch, Gewürze, Senf, Worcestersauce , die Eier geben. Das Toastbrot leicht ausdrücken , dazugeben. Zum Schluss die Pilz- Zwiebel-Masse zufügen , alles gut mit den Händen vermischen. Jetzt aus der Masse kleine bis mittelgroße Bällchen (Frikadellen) formen , 30 bis 60 Minuten abgedeckt kaltstellen.

Die Pflanzencreme erhitzen , die Frikadellen ca. 10 Minuten r,um braun braten.

Zutaten

500g	Hackfleisch (Rind)
120g	Champignons
120ml	Milch
1	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
4Scheiben	Toastbrot (an der Luft einen Tag getrocknet)
2TL	Senf
1EL	Paprikapulver nach Wahl
1TL	Oregano
1TL	Majoran
1TL	Thymian
1TL	Chilipulver
1EL	Worcestersauce
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er)
2EL	Butter
	Fett (Pflanzencreme) zum Anbraten

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