Huhn mit Curry - Joghurt - Kruste

Rezept für Huhn mit Curry - Joghurt - Kruste

Backofen auf 190°C vorheizen.

In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Ingwer, Chilischote, Joghurt, Tomatenmark, Kurkuma, Garam Masala, Limettensaft, Salz , Pfeffer miteinander verrühren.

Das Fleisch waschen , mit Küchenpapier trocken tupfen, dann auf ein Backblech legen. Mit der Joghurtpaste bestreichen , ca. 30-35 Minuten backen, bis Fleisch gar ist.

Unterdessen für das Relish die Tomaten, Gurke , Zwiebel waschen bzw. schälen , klein würfeln. Anschließend mit dem Koriander vermischen. Mit Pfeffer , Salz würzen. Dann abdecken , bis zum Verbrauch in den Kühlschrank stellen.

Das gegarte Fleisch auf Küchenpapier abtropfen lassen , heiß mit dem Relish als Beilage servieren.

Tipp: Die Hähnchenbrust schmeckt auch kalt zu frischem Salat.

Zutaten

1	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
1Stück	Ingwer, ca. 2,5 cm, fein gehackt
1	Chilischote(n), frische, grüne, entkernt, fein gehackt
6EL	Natur-Joghurt, fettarmer, ungesüßter
1EL	Tomatenmark
1TL	Kurkuma, gemahlener
1TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
1EL	Limettensaft
4	Hähnchenbrustfilet je ca. 125 g
	Salz
	Pfeffer
	Limette(n) - oder Zitronenspalten zum Garnieren
4m.-große	Tomate(n)
¼	Salatgurke(n)
1kleine	Zwiebel(n), rot
1EL	Koriander, frisch gehackter

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