HomeSchweinefleisch mit Muscheln
Rezept für Schweinefleisch mit Muscheln
Die Muscheln waschen, die Zwiebeln würfeln, die Tomaten häuten , in Stücke schneiden, Knoblauchzehe schälen.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen , die Zwiebelwürfel , den Knoblauch darin glasig braten. Den Knoblauch wieder aus dem Topf entfernen. Danach die Tomaten zugeben , dünsten, bis sie zerfallen. Das Mehl in etwas Wein anrühren. Den restlichen Wein zu den Tomaten gießen , sprudelnd kochen lassen. Die Muscheln in die Sauce schütten , bei starker Hitze etwa 10 Min. zugedeckt kochen lassen. Die Muscheln aus den Schalen lösen. Das angerührte Mehl mit dem Salz, der Petersilie , den getrockneten Kräutern in die Sauce geben , durchkochen.
Die Schweinelende in zirka 1 cm große Würfel schneiden , mit den Muscheln in der heißen Sauce etwa 10 Minuten durchziehen lassen. Dabei darauf achten, dass die Soße nicht mehr kocht.
Mit Reis oder Weißbrot servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
