Dattel - Nuss - Kuchen

Rezept für Dattel - Nuss - Kuchen

Grieß, Mehl, Backpulver, Zucker , Vanilleschote mischen, die zerlassene Butter unterrühren.
Die frischen oder getrockneten Datteln klein schneiden, mit 1/8 l Wasser unter Rühren 5 Minuten kochen.
Springform (22 cm Durchmesser) mit Semmelbröseln ausstreuen, Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Der Dattelmasse, Honig, Zitronensaft , Zimt zufügen, unterrühren, vom Herd nehmen.
Die Hälfte der Mehl-Grieß-Masse in die Springform drücken, die Dattelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Den Rest der Mehl-Grieß-Masse auf die Füllung krümeln.
Auf mittlerer Schiene 45 Minuten goldgelb backen ( bei 200 Grad).
Der Kuchen hält sich mehrere Wochen. Aber leider nicht bei uns.

Zutaten

125g	Grieß, (Weizengrieß)
125g	Mehl
1TL	Backpulver
4EL	Zucker
½	Vanilleschote(n)
125g	Butter, zerlassene
250g	Datteln, frische (oder 200 g getrocknete), Gewicht ohne Steine
60g	Walnüsse, gehackte
2EL	Honig
½TL	Zimt, gemahlenen
1EL	Zitronensaft

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