Mexikanische Weiße Bohnensuppe

Frijoles Blancos Charros

Beide weiße Bohnensorten über Nacht in 1,5 l Wasser einweichen lassen. Dann mit dem Bohnenkraut, der ganzen Zwiebel sowie den 2 Zehen Knoblauch (in kleine Würfelchen geschnitten) , der ganzen Chilischote im Schnellkochtopf für 1,5 Std. kochen. Die ganze Zwiebel , die Chilischote herausnehmen.

Danach kommt das Fleisch hinein , Salz , Pfeffer , vielleicht etwas (1/2 Teelöffel) gekörnte Fleischbrühe, ganz nach Deinem Geschmack. Die Größe der Fleischstücke entscheidest Du. Nochmals im Schnellkocher für 1 Std. kochen lassen.

Bevor Du servierst, 1 Tasse dieser Bohnensuppe (ohne Fleischstücke!) im Mixer pürieren , dies wieder in den Topf geben , umrühren, so wird die Suppe etwas sämiger.

Abschmecken , servieren.

Zutaten

350große	Bohnen, weiße
350kleine	Bohnen, weiße
250g	Fleisch, vom Hammel, in groben Stuecken
250g	Rindfleisch, von der Hochrippe, gewürfelt
1 ½Liter	Wasser
1EL	Olivenöl, kaltgepresstes
2	Knoblauchzehe(n)
	Bohnenkraut
1große	Zwiebel(n), weiße, ganz belassen
1	Chilischote(n)

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