Häckerle (Versteckter Bismarkhering)

mit selbst gemachter Mayonaise

Die Fischfilets (aus dem Glas) von der Haut befreien , fein würfeln. Gewürzgurken ebenso ganz fein würfeln (Gurkenmenge sollten ca. die Hälfte der Fischmenge ergeben). Die hart gekochten Eier pellen , ebenso wie die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Würfel gut miteinander in einer Schüssel vermengen. Jetzt soviel selbst gemachte Mayonnaise , Gurkenflüssigkeit zugeben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu Baguette oder Vollkornbrot reichen.

Hinweis: Vorsicht, je nach Fisch kann es etwas saurer werden.

Zutaten

4	Fischfilet (Bismarckhering aus dem Glas)
2	Gewürzgurke(n), gewürfelte
3	Ei(er), hart gekochte
	Salz und Pfeffer
n. B.	Gurkenflüssigkeit
1m.-große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
n. B.	Mayonnaise, selbst gemachte

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