Sauer eingelegte Zucchini

ohne Kochen

Die Zucchini werden gewaschen, geschält , in m,gerechte Stücke geschnitten. Dabei ist vorher das Kerngehäuse zu entfernen. Die Zwiebeln werden geschält , geachtelt. Alle Zutaten werden nun ordentlich vermengt , für mindestens 24 St,en zum Durchziehen kalt gestellt.

Je länger nun die Zucchini zieht, um so würziger wird sie.

Die eingelegten Zucchini sind ca. 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.

Zutaten

2 ½kg	Zucchini
125g	Zwiebel(n)
25g	Salz
75g	Zucker
200ml	Essig (Tafel- oder Branntweinessig)
3EL	Einmachhilfe für Gurken

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