HomeRalfs Marzipanschiffchen
ergibt ca. 45 Stück
Das hartgekochte Eigelb, das rohe Eigelb , den Schmand verrühren , unter die Amarettobutter heben. Das Mehl , die geh. Mandeln dazugeben , alles zu einem glatten Teig
verkneten , 1 St,e kalt stellen.
Aus dem Teig etwa daumendicke Rollen formen , daraus 1cm breite Taler abschneiden.
Aus dem Marzipan ebenfalls eine etwa bleistiftdicke Rolle formen , davon kleine Wälzchen von etwa 1,5cm Länge abschneiden.
Ein Marzipanröllchen in die Mitte eines jeden Teigtalers drücken.
An beiden Enden den Taler zusammendrücken, so dass ein Schiffchen entsteht.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , bei 160°
etwa 12 min backen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 2 | Eigelb, ( davon eines hart gekocht) |
| 200g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 3cl | Amaretto |
| 50g | Mandel(n), gehackt |
| 3EL | Schmand |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Marzipan |
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