Spätzletopf

Rezept für Spätzletopf

Zwiebel , Champignons in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem breiten Topf erhitzen. Pilze , Spätzle darin anbraten , wieder herausnehmen.

Zwiebel ins Fett geben , glasig anlaufen lassen. Mit Brühe ablöschen, Sahne angießen , 10 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Pilze , Spätzle in die Suppe geben , nochmals 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu passt Baguette.

Zutaten

1	Gemüsezwiebel(n)
200g	Champignons
2EL	Butter
400g	Spätzle, frische
400ml	Gemüsebrühe
200g	Sahne
1Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer

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