Blumenkohl - Thunfisch - Gratin

Rezept für Blumenkohl - Thunfisch - Gratin

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen , in Salzwasser 10 Minuten kochen. Schalotte , Knoblauch abziehen , fein würfeln. Auflaufform fetten. Thunfisch in kleine Stücke teilen. Backofen auf 200°C vorheizen.

Schalotte , Knoblauch in 20 g Butter glasig anbraten. Mehl zugeben , hell anschwitzen. Milch , Sahne verquirlen , die Mehlschwitze damit ablöschen. Mit einem Schneebesen rühren, damit das Mehl keine Klümpchen bildet. Lorbeerblatt zufügen , 5 Minuten köcheln lassen. Danach das Lorbeerblatt entfernen , die Soße mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen. Thunfisch zufügen , noch 2 Minuten köcheln lassen.

Blumenkohl , Thunfischsoße in die Auflaufform füllen. Die restliche Butter zerlassen , die Semmelbrösel darin kurz schwenken. Über den Auflauf geben. Den Auflauf im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten überbacken.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Baguette. Für weniger Kalorien nimmt man statt dem Milch-Sahne-Gemisch eines aus Milch , aufgefangenem Blumenkohlwasser.

Zutaten

1großer	Blumenkohl
40g	Butter
20g	Mehl
350ml	Milch
50g	Sahne
1	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer
250g	Thunfisch
4EL	Semmelbrösel
	Thymian

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net