Iskender

Kebab mit Joghurt- und Tomatensauce

Das Fleisch scharf in Olivenöl anbraten , kurz vor Ende mit Salz , Thymian würzen. Das Fladenbrot in kleine Würfel schneiden , in zerlassener Butter etwas kross braten. Die Tomaten schälen, in sehr kleine Würfel , in einer Pfanne bei leichter Hitze langsam zerkochen. Die Pizzatomaten bzw. geschälten Tomaten auch dazugeben , gemeinsam langsam zu einer Sauce kochen. Mit Salz , Knoblauch abschmecken. Den Joghurt mit wenig Salz , Knoblauch abschmecken.

Wenn alles fertig ist dann die Teller / Portionen wie folgt anrichten: Das Brot auf die Teller geben. Das Fleisch auf das Brot füllen. Etwas von der Joghurtsauce auf dem Fleisch verteilen. Zum Schluss etwas von der Tomatensauce auf die Joghurtsauce geben.

Schmeckt sehr lecker! Wird beim Türken mit Dönerfleisch angeboten. Ist selbst gemacht sehr lecker.

Tipp: Man kann auch jedes beliebige Fleisch nehmen - je nach Geschmack. Ebenso kann man auch den Knoblauch weglassen, wie man möchte. Am besten schmeckt Sahnejoghurt mit einem hohen Fettgehalt.

Zutaten

500g	Lammfleisch oder Kalbfleisch, geschnetzelt
	Thymian
	Salz
500g	Natur-Joghurt
4	Tomate(n)
1kl. Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten) oder geschälte
	Olivenöl
1	Fladenbrot
	Butter

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