Fetahuhn

Rezept für Fetahuhn

Das Fleisch mit der Außenseite nach unten auf einem Brett ausbreiten. Die Kräuter gleichmäßig darüberstreuen. Jedes Stück Fleisch mit einem Stück Feta belegen, mit Salz , Pfeffer würzen , aufrollen, evtl. mit Nadeln oder Garn verschließen.

Die Rollen in einen Bräter geben, mit Milch bestreichen , mit Mehl bestreuen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Röllchen 30 Minuten goldbraun backen, bis beim Anstechen klarer Fleischsaft austritt.

Unterdessen für die Sauce Zwiebeln , Knoblauch in Olivenöl andünsten , zart bräunen. Die Tomaten zufügen, die Hitze reduzieren, abdecken , 15-20 Minuten köcheln, bis die Tomaten gar sind.

Die Kräuter für die Sauce zufügen , die Sauce im Mixer glatt pürieren. Anschließend durch ein Sieb passieren. Die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das Fleisch mit Kräutern garnieren , mit der Sauce , Zuckererbsen oder grünen Bohnen , Reis servieren.

Zutaten

8	Hähnchenschenkel, gehäutet, entbeint
2EL	Thymian, frisch gehackt
2EL	Rosmarin, frisch gehackt
2EL	Oregano, frisch gehackt
125g	Feta-Käse, in 8 Stücke geschnitten
	Salz und Pfeffer
1EL	Milch
2EL	Mehl
1	Zwiebel(n), grob gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1EL	Olivenöl
4	Tomate(n) (Eiertomaten), geviertelt
	Salz und Pfeffer
1Zweig/e	Thymian, frisch
1Zweig/e	Rosmarin, frisch
1Zweig/e	Oregano, frisch

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