HomeExotic - Chicken - Bällchen mit Mango - Joghurt - Dip
mit Zitronengras gebraten, eifrei
Joghurt mit Speisestärke verrühren, zufügen , vermischen, gegebenenfalls mehr Joghurt verwenden, als angegeben. Es soll nun eine geschmeidige, feuchte Masse sein. Semmelbrösel zugeben , vermischen, bis ein formbarer Teig entstanden ist.
Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen.
Das Zitronengras anquetschen , in kurze Stücke schneiden, dann mit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Im aromatisierten Öl die Bällchen langsam braten, bis sie durch sind , eine appetitliche Farbe haben.
Für den Dip den Joghurt in eine Schüssel geben. Mangochutney , Sambal Oelek zufügen, dann mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Zitronenmelisse fein hacken , untermischen. Zum Schluss den Dip mit etwas Öl geschmeidig rühren.
Die Chicken-Bällchen mit dem Dip servieren. Dieses Gericht eignet sich gut für Partys oder Buffets, ist aber ebenso ein kleiner, leichter Snack für zwischendurch. Dazu bevorzuge ich frisch gebackenes Weißbrot.
Zutaten
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