Tagliatelle mit Champignon - Erbsen - Pfanne

Rezept für Tagliatelle mit Champignon - Erbsen - Pfanne

Die Champignons putzen , in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotte fein hacken. Ein kleines Stück Butter in der Pfanne zerlassen , die Schalotte glasig anbraten. Die Pilze hinzugeben, ein paar Minuten anbraten, dabei 1-2-mal umrühren, sodass sie Farbe bekommen.

Sahne dazugießen , Erbsen zufügen. Die Erbsen müssen nicht aufgetaut werden. Bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen. Weil die Nudeln nicht in viel Soße schwimmen sollen, die Sahne reduzieren, bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist.

Währenddessen die Tagliatelle in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Die Sahnesoße mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen , abtropfen lassen, nicht abschrecken. Dann in die Pfanne zur Soße geben, alles nochmal zusammen durchschwenken , vermischen.

Zutaten

400g	Nudeln,Tagliatelle, evtl. grün
400g	Champignons
400g	Erbsen (TK)
400ml	Sahne
1	Schalotte(n)
	Butter
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net