HomeSmorrebrod mit Heringsröllchen und Zwiebel
für Heringsliebhaber
Die Bismarckheringe aus dem Glas nehmen, es werden 8 Filets benötigt. In einem Sieb sehr gut abtropfen lassen , die Filets längs halbieren.
Die Vollkornbrotscheiben in 16 etwa gleichgroße Quadrate schneiden. Den Dill waschen , trockenschütteln. Ein B, Dill fein hacken , mit der Butter verkneten. Vom zweiten B, Dill die dickeren Stängel abzupfen. Je ein halbes Heringsfilet quer mit einem Dillzweig belegen , aufrollen.
Die Gemüsezwiebel schälen , in feine Ringe schneiden. Die Radieschen waschen , in dünne Scheiben schneiden.
Die Brotwürfel mit der Dillbutter bestreichen. Darauf die Zwiebelringe , Radieschenscheiben verteilen , die mit Dill gefüllten Heringsröllchen mit einem kleinen Holzspieß (Zahnstocher) feststecken.
Info: Smorrebrod nennt man in Dänemark die kleinen, fantasievoll , aufwändig belegten Brote, die zu Mittag oder auch zwischendurch gern gegessen werden. Eine Scheibe Brot, nicht zu dick, bestrichen mit Butter, bildet die solide Gr,lage. Das wichtigste dabei ist jedoch der paalag, der kunstvoll aufgeschichtete Belag - je einfallsreicher, desto besser. In Frage kommen dafür Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel , Käse, kombiniert mit Obst , Gemüse der Saison. Versuchen Sie es doch einmal selbst , entdecken Sie Ihr Lieblings-Smorrebrod.
Zutaten
| 500g | Fisch, (Bismarckheringe, aus dem Glas) |
| 4Scheibe/n | Brot, dick, dunkles Vollkornbrot |
| 2Bund | Dill |
| 80g | Butter, weiche |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 8 | Radieschen |
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