Tomatencremesuppe mit Hackfleisch

Rezept für Tomatencremesuppe mit Hackfleisch

Die Zwiebeln sehr fein würfeln , im Sonnenblumenöl leicht anschwitzen. Das Rinderhackfleisch dazugeben , durchbraten, dabei immer wieder umrühren , zerkleinern, bis kleine Krümmel entstanden sind. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , beiseite stellen.

Die Möhren waschen, schälen, klein schneiden , in der erhitzten Butter andünsten. Mit der Brühe ablöschen , die Suppe 5 Minuten köcheln lassen. Danach fein pürieren.

Nacheinander die passierten Tomaten, Tomatenmark, Haferflocken, Zucker , 250 ml Wasser hinzugeben. Dann das Hackfleisch zufügen , alles nochmals aufkochen. Bei kleiner Hitze 5 Minuten ziehen lassen.

Die Suppe , mit Salz , Pfeffer nachwürzen. Mit Kresse , Creme fraiche garniert servieren.

Zutaten

200g	Hackfleisch vom Rind
1m.-große	Zwiebel(n)
200g	Möhre(n)
2TL	Butter
250ml	Gemüsebrühe
500ml	Tomate(n), passiert
1EL	Tomatenmark
2EL	Haferflocken (Instant)
1EL	Zucker
3EL	Crème fraîche
1Kästchen	Kresse
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)

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