Linseneintopf mit Äpfeln

Rezept für Linseneintopf mit Äpfeln

Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Suppengemüse , die feingehackte Zwiebel darin andünsten. Das Currypulver unterrühren. Die Linsen , die Brühe dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen.

Die Äpfel in kleine Würfel schneiden, mit den geschnittenen Würstchen in die Suppe geben , ca 3 Minuten mitkochen. Mit Salz, Pfeffer , dem Essig abschmecken. Die Suppe mit den Kräutern bestreuen , mit Baguette servieren.

Zutaten

1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1Bund	Suppengemüse, klein geschnitten
1TL	Currypulver
500g	Linsen, eine Nacht vorher gewässert, aufgequollen
1Liter	Gemüsebrühe
3	Äpfel, süß - sauer
4	Würste (Brühwürstchen), in Scheiben
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
4EL	Essig (Apfelessig)
½Bund	Schnittlauch, fein gehackt
½Bund	Petersilie, fein gehackt

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