Pasta mit Südseesauce

Rezept für Pasta mit Südseesauce

Speck in einer heißen Pfanne knusprig braten, dann abschöpfen , beiseite stellen. Zwiebel , Knoblauch in der gleichen Pfanne ohne Fett glasig werden lassen - kurz vor dem Ende die Silberzwiebeln hinzugeben (ruhig mit ein paar Tropfen vom Sud). Tomaten mit Saft, Ketchup, Chilisauce, Tomatenpaste , Peperoni hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , Zitronensaft abschmecken , mindestens eine halbe St,e lang sanft einköcheln lassen.
Die Scampi halbieren. Zusammen mit den Flusskrebsen im eigenen Öl , dem Speck hinzugeben, den Basilikum darüber zerrupfen , noch 5 Min. unter Rühren erhitzen.

Die Nudeln laut Packungsanweisung kochen, im Topf mit einem Schuss kaltem Wasser abschrecken. Abgießen , mit 1 TL Olivenöl verrühren.

Beides getrennt voneinander bei Tisch servieren , mit einem Glas Chianti genießen.

Zutaten

1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte, grob zerteilte
100g	Speck, fein gewürfelter
1kl. Glas	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln), ganze
1	Zwiebel(n), fein gewürfelte
1	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelte
1	rote Peperoni, fein gewürfelte
1EL	Ketchup
1TL	Chilisauce, süß-sauer
1TL	Tomatenmark (Tomatenpaste)
1TL	Zucker
	Salz und Pfeffer
150g	Krebse (Flußkrebsfleisch), in Knoblauchöl eingelegte
100g	Scampi, in Knoblauchöl eingelegte
200g	Nudeln
5Blätter	Basilikum
1Spritzer	Zitronensaft

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