Fruchthäufchen

einfache Löffelkekse mit Pflaumen und Aprikosen

Die zimmerwarme Margarine in einer Schüssel schaumig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillezucker, Eier , Zitronenschale hinzufügen.

Das gesiebte Mehl esslöffelweise abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die Milchzugabe so wählen, dass die Masse noch mit dem Rührquirl der Maschine bewältigt wird, also schön cremig. Anschließend die Haferflocken , die zerkleinerten Früchte unterheben.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen. Es werden ca. 80 Häufchen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) 15-20 Minuten backen. Das erkaltete Gebäck mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Die Trockenfrüchte ca. 30 Minuten ins Gefrierfach legen, damit sie sich besser in kleine Würfel schneiden lassen.

Zutaten

200g	Margarine
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
2	Ei(er)
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
300g	Mehl
3EL	Milch
100g	Haferflocken
125g	Pflaumen, getrocknet, zerkleinert
125g	Aprikose(n), getrocknet, zerkleinert
etwas	Puderzucker, zum Bestäuben
	Fett für das Blech

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