Gedämpfte Karotten mit Speckwürfeln

Rezept für Gedämpfte Karotten mit Speckwürfeln

Den Speck in feine Scheiben schneiden , in sehr wenig Butter dünsten. Die Zwiebel hacken, dazugeben , einige Minuten mitdünsten.

Die Karotten in feine Scheiben oder Stäbchen schneiden , mit dem Zucker beifügen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Mit Brühe ablöschen , zugedeckt 10-20 Minuten weich kochen. Mehl , weiche Butter vermischen, zum Gemüse geben, rühren , noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

75g	Speck, mager
1kleine	Zwiebel(n)
800g	Karotte(n)
½TL	Zucker
300ml	Gemüsebrühe
1EL	Mehl
1EL	Butter
½TL	Essig
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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