HomeRavioli mit Puten - Tomaten Füllung
mit getrockneten Tomaten und Oregano
In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten: Das Fleisch sehr fein schneiden (oder wenn vorhanden, durch den Wolf drehen) , im heißen Öl in einer Pfanne braten. Die Zwiebel, den Knofl, das Lorbeerblatt dazugeben , alles zusammen durchbraten. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen , abkühlen lassen, das Lorbeerblatt entfernen.
Die Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen , mit einem Küchentuch abtupfen, dann in kleine Würfel schneiden , in die Pfanne geben. Ebenfalls den Frischkäse , den Parmesan. Das Ganze mit Oregano würzen , evtl. nachsalzen , gut verrühren.
Jetzt den Nudelteig portionsweise ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen (oder mit einem Teigrad den Teig in Rechtecke schneiden), etwas Füllung auf die Kreise (Rechtecke) setzen, dann zur Hälfte zuklappen , mit einer Gabel am Rand entlang die beiden Hälften durch Draufdrücken verschließen. In kochendem Wasser gar ziehen lassen.
Mit flüssiger Butter übergießen , noch heiß servieren.
Schmeckt auch als Suppeneinlage lecker.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
