Poulet-/Tofugeschnetzeltes süß - salzig

Rezept für Poulet-/Tofugeschnetzeltes süß - salzig

Den Tofu in Würfel schneiden , zusammen mit den Pouletfleisch anbraten, die Zwiebeln in Streifen schneiden, dazugeben , mitbraten (nicht zuviel Farbe annehmen lassen), Hitze runterstellen, die Pilze in Scheiben schneiden , kurz mitdämpfen.

Mit Sojasauce , Wasser ablöschen, kurz etwas einkochen lassen, dann die Kokosmilch dazugeben , mit Pfeffer , ev. Chinagewürz abschmecken. Die Sojasprossen kommen erst gut 10 Minuten vor dem Servieren in das Gericht, damit sie noch etwas Biss haben.

Wenn ihr keinen Tofu mögt, dann nehmt nur Pouletfleisch. Oder wenn ihr gerne fleischlos esst, dann lasst das Pouletfleisch weg , nehmt nur Tofu... ist auch lecker!

Die Sauce wird sehr dünn. Darum rühre ich jeweils noch etwas Saucenbinder dazu, damit sie nicht von der Beilage tropft. Denn das mag ich nicht!

Dazu serviere ich jeweils Reis , Glasnudeln.

Das Sojasaucen-Wasser-Kokosmilchgemisch nach Eurem Geschmack ins Verhältnis setzen. Da ich eine ziemlich starke Sojasauce verwende, brauche ich eher etwas mehr Wasser... Einfach rumexperimentieren.

Zutaten

200g	Hähnchenfleisch, geschnetzeltes
200g	Tofu, weißer
200g	Champignons oder andere Pilze
1große	Zwiebel(n)
1Pck.	Sojasprossen, ca. 200 - 250 g
150ml	Sojasauce
100ml	Wasser
250ml	Kokosmilch
	Saucenbinder
	Gewürzmischung, chinesische
	Pfeffer

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