HomeSchoko - Bienenstich mit Aprikosen
Rezept für Schoko - Bienenstich mit Aprikosen
Teig auf eine gut gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne streichen. Im heißen Backofen (E- Herd 175°C / Umluft 150°C) ca. 20 Minuten backen.
Für den Belag die restlichen 150 g Butter, Honig, 30 g Zucker , 150 g Sahne unter Rühren aufkochen. Mandelblättchen unterheben. Kuchen herausnehmen, die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen , bei gleicher Temperatur weitere 10 - 15 Minuten backen. Herausnehmen , auskühlen lassen.
Die restlichen 600 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger , den restlichen Vanillezucker einrieseln lassen. Die letzten 5 Löffel Likör unterrühren. Aprikosen abtropfen lassen.
Kuchen vierteln. Jede Platte einmal waagerecht durchschneiden. Die Mandeldecke jeweils in 6 Stücke schneiden. Die 4 Kuchenböden mit etwas Sahne bestreichen , die Aprikosen darauf verteilen. Die restliche Sahne darauf verteilen , die Bienenstichdeckel daraufsetzen. Die Kuchenviertel in Stücke schneiden.
Zutaten
| 200g | Schokolade, zartbitter |
| 7m.-große | Ei(er) |
| 310g | Butter, weiche |
| 190g | Zucker |
| 3Tüte/n | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 400g | Haselnüsse, gemahlen |
| 2TL | Backpulver |
| 9EL | Amaretto |
| 70g | Honig |
| 750g | Schlagsahne |
| 300g | Mandel(n), gehobelt |
| 3Tüte/n | Sahnesteif |
| 2Dose/n | Aprikose(n), à 850 ml |
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