Tomatensuppe aus der Flasche

aus eingemachten Tomaten, siehe mein Rezept

1/2 Tasse Tomatensuppe abnehmen , darin 1 Ei , den TL Mehl verquirlen. Den Rest aufkochen lassen. Zucker dazugeben , abschmecken. Das Verquirlte einrühren , nochmals aufkochen lassen. 1 EL Butter oder ggf. 1 EL süße Sahne in der Suppe auflösen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , servieren.

Nach Geschmack mit frischem gehacktem Basilikum oder Estragon bestreuen. Wer künstlerisch begabt ist, kann auch mit der süßen Sahne auf der Tomatensuppe Ornamente malen.

Zutaten

1Liter	Tomate(n), eingemachte Suppe
1	Ei(er)
1TL	Mehl
2TL	Zucker, nach Geschmack auch mehr
1EL	Butter oder süße Sahne
etwas	Basilikum oder Estragon, frisch gehackt
	Salz und Pfeffer

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