Rindfleischsalat Jägerart

Schmankerln

Die Möhren schälen , in Scheiben schneiden. 2 El Butter erhitzen , die Möhrenscheiben darin 3 Min dünsten. Dann abkühlen lassen.
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Champignons putzen, feucht abreiben , in Scheiben schneiden.
Restliche Butter erhitzen , die Champignons darin kurz anschmoren.
Die Zwiebel schälen , fein hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermischen , mit einer Sauce aus Kräutern, saurer Sahne, Rinderbrühe, Salz , Pfeffer vermengen
Über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Den Salat mit frischem Brot oder Bratkartoffeln servieren.

Zutaten

300g	Möhre(n)
4EL	Butter
500g	Rindfleisch, gekochtes
250g	Champignons, frische
1	Zwiebel(n)
3EL	Schnittlauch, in Röllchen
2EL	Petersilie, gehackte frische
8EL	saure Sahne
5EL	Rinderbrühe
	Pfeffer, weißer
	Salat, zum Garnieren

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