Nicht nur aufs Brot!
Die Zitronen waschen, Schale abreiben , den Saft auspressen. In einer Schüssel Butter , Zucker schaumig schlagen, dann die Eier unterrühren. Die Schüssel in ein Wasserbad setzen , den Zitronensaft hineingeben. So lange rühren, bis die Masse dicklich wird, das kann bis zu 30 Minuten dauern. Nicht kochen. Die fertige Masse in Gläser füllen , im Kühlschrank aufbewahren.
Nicht nur lecker aufs Brot, sondern, wie in Groß-Britannien, auch zu Shortbread oder Kuchen.
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