Knoblauch - Kartoffeln mit Chili

zu Steaks oder anderem Kurzgebratenen

Die Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich abbürsten, die Schale dabei nicht verletzen. Dann in Salzwasser 15 Minuten kochen, abgießen , ausdampfen lassen.

Knoblauch schälen , in dünne Scheiben schneiden. Chili von Stängelansätzen, Kernen , Trennwänden befreien, waschen , in dünne Streifen schneiden.

Öl , Butter in einer breiten Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln unter häufigem Rütteln in der Pfanne ca. 10 Minuten goldbraun braten. Dabei mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft würzen.

Die Hitze reduzieren. Knoblauch , Chili hinzufügen , alles bei sanfter Hitze braten, bis der Knoblauch zartgelb ist. Mit Tabasco abschmecken.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, neu, klein
10	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n)
2EL	Öl
125g	Butter
½	Zitrone(n), den Saft davon
2Spritzer	Tabasco
	Salz und Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

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