HomeMellys Rotkohl
WW-geeignet, der ganze Pott für 2P´s
Öl erhitzen , die Zwiebelwürfel darin glasig braten.
Rotkohl dazugeben , mit anbraten.
Die Gewürze, Essig , den Apfel nun mit dazu geben , mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen, nicht zuviel, lieber immer schlückchenweise.
Bei geringer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen, je nachdem wie weich man es haben möchte.
Und nicht vergessen immer wieder rühren , gucken, ob noch genug Flüssigkeit da ist, sonst brennts an!
Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Äpfel können auch weggelassen werden , wer es lieber etwas säuerlicher mag, nimmt etwas mehr Essig dazu. Mit einem Schuss Rotwein abgelöscht, schmeckt es auch sehr lecker.
Freunde essen den Rotkohl auch gerne als kalte Beilage am nächsten Tag, wenn er gut durchgezogen ist.
Zutaten
| 1kg | Rotkohl |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 2TL | Pflanzenöl |
| 3EL | Balsamico |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Nelke(n) |
| 1Stange/n | Zimt, (ersatzweise gemahlenen) |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 1TL | Honig |
| 1m.-große | Äpfel |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Wein, rot |
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