Eierlikör - Pfirsich - Torte

Rezept für Eierlikör - Pfirsich - Torte

Die Schokolade hacken. 5 Eier trennen , das Eiweiß schaumig schlagen. 80 g Butter, Zucker, 1 Pck. Vanillezucker , Salz cremig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Die gehackte Schokolade, Nüsse , Backpulver mischen , mit dem Rum unterrühren. Den Eischnee ebenfalls unterheben. Den Teig in eine gefettete Form streichen , in den vorgeheizten Backofen schieben.

Bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen.

Die Gelatine einweichen. 2 Eier trennen. 75 g Butter, Puderzucker , 1 Pck. Vanillezucker cremig rühren. Die Eigelbe unterrühren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen , den Likör, bis auf 2 EL, unterrühren. In die Fett-Eiermasse rühren. 350 g Sahne , das Eiweiß getrennt steif schlagen. Zuerst die Sahne, dann den Eischnee unterziehen.

Um den Tortenboden einen Tortenring legen. Eine dünne Schicht Creme auf den Boden streichen. Schokoröllchen im Wechsel mit der Schokoseite nach unten , oben dicht an dicht an den Rand stellen. Pfirsiche in Spalten schneiden (2 Hälften zum Verzieren zurückbehalten) , in die Mitte auf die Creme legen. Die übrige Creme darauf glatt streichen. Die Torte 4 5 St,en kühl stellen.

Vor dem Servieren den Tortenring lösen. 150 g Sahne steif schlagen , als Tuffs auf die Torte spritzen. Auf jeden Tuff etwas von dem übrigen Likör träufeln. Die restliche Pfirsichhälften in Spalten schneiden , die Torte damit verzieren.

Zutaten

100g	Schokolade, zartbitter
7	Ei(er)
155g	Butter
80g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
200g	Haselnüsse, grob gemahlene
2TL	Backpulver
2EL	Rum
6Blatt	Gelatine, weiße
75g	Puderzucker
200ml	Eierlikör
500g	Schlagsahne
2Pck.	Waffelröllchen mit Schokolade ( à 100 Gramm )
1gr. Dose/n	Pfirsiche

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