Tomaten - Rahm - Sauce

feine Sauce für Pasta

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , gehackte Zwiebel so lange darin andünsten, bis sie glasig werden. Tomaten aus der Dose hinzufügen , kurz köcheln lassen - evtl. mit Stabmixer pürieren. Tomatenpüree , Ketchup nach Geschmack beifügen. Kräftig mit den Kräutern , Gewürzen abschmecken , ca. 5 Min. auf kleinster Flamme köcheln lassen. Wer es mag - Knoblauch dazupressen , einen Schuss Rotwein beigeben. Kurz vor dem Servieren einen Schuss Rahm bzw. Rama Cremefine hinzufügen , nochmals aufkochen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Diese Sauce zu Nudeln nach Wahl reichen. Geriebenen Käse , ein Glas Rotwein dazu servieren.

Zutaten

1Dose	Tomate(n), passierte (Pelati) oder gewürfelte
1m.-große	Zwiebel(n), gehackte
1EL	Olivenöl
	Tomatenpüree aus der Tube
	Ketchup
	Kräuter nach Wahl, gemischte, italienische Art
1	Lorbeerblatt
	Paprikapulver, edelsüß
1Schuss	Rahm oder Rama Cremefine zum Verfeinern
n. B.	Knoblauch
1Schuss	Wein, rot, bei Bedarf
	Salz und Pfeffer

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