HomeDiabetikererlaubte Brownieplätzchen
ergibt 24 Stück
In einer kleinen Schüssel das Mehl , Natron zusammen verrühren; beiseite stellen.
Die Butter in einem mittelgroßen Topf zerschmelzen; von der Herdplatte ziehen , Zucker, Kakao , Rohrzucker hineinrühren. Die Buttermilch oder saure Milch , das Vanille-Aroma ebenfalls unterrühren. Nun das Mehlgemisch vorsichtig untermengen , nur solange rühren, bis es untergemischt ist. Eine St,e in den Kühlschrank stellen (der Teig wird steif , fest sein).
Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln den direkt aus dem Kühlschrank entnommenen Teig in teelöffelgroßen Kugeln aufs Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten auf der Mittelleiste backen. Vom Ofen nehmen , zusätzlich noch eine weitere Minute auf dem Backblech lassen, ehe die Brownieplätzchen auf ein Kuchengitter gesetzt werden, um auszukühlen. Mit Puderzucker leicht bestreuen.
*Um saure Milch herzustellen: ¾ TL Zitronensaft oder Apfelessig in knapp bemessene 60 ml Milch geben , umrühren; 5 Minuten stehen lassen ehe Sie mit dem Rezept fortfahren.
Pro Plätzchen:
73 Kcal
2 g Fett
12 g Kohlenhydrate
1 g Eiweiß
Zutaten
| 110g | Mehl, (universal) |
| ¼TL | Natron |
| 55g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 40g | Kakaopulver, (ungesüßt) |
| 50g | Rohrzucker |
| 60ml | Buttermilch oder saure Milch* |
| 10Tropfen | Aroma (Vanille-) |
| 1EL | Puderzucker, gesiebt |
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