Fruchtige Schichtkäsetorte

Rezept für Fruchtige Schichtkäsetorte

Teigzutaten glatt verkneten. In Folie 30 min. kühlen. Eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) mit Teig auskleiden, dabei einen ca. 5 cm hohen Rand formen. Ofen auf 175°C vorheizen.

Für die Käsemasse Sahne steif schlagen. Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft , -schale schaumig rühren. Eier einrühren. Puddingpulver , Schichtkäse einarbeiten. Sahne unterheben.

Johannisbeeren abbrausen, mit einer Gabel von den Rispen streifen.

Hälfte der Käsecreme in der Form verteilen, Beeren darauf geben, mit übriger Käsecreme bedecken , glatt streichen. Torte etwas 70 min. backen.
Evtl. gegen Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken, damit sie nicht zu dunkel wird.
Torte nach Wunsch mit Puderzucker , Johannisbeeren garnieren.

Zutaten

300g	Mehl
100g	Puderzucker
1	Ei(er)
175g	Butter
100ml	Sahne
125g	Butter
250g	Puderzucker
2Pck.	Vanillinzucker
1	Zitrone(n), unbehandelte (abgeriebene Schale und Saft davon)
4	Ei(er)
2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
1kg	Schichtkäse
200g	Johannisbeeren, rote
evtl.	Puderzucker

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