die Variante mit Käse
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Gouda in kleine Würfelchen schneiden , zugeben. Brötchen in warmen Wasser einweichen, ausdrücken , ebenfalls zugeben. Frühlingszwiebeln putzen , in Ringe schneiden. Petersilie waschen , nicht zu fein hacken. Zusammen mit den Eiern , gepressten Knoblauchzehen zugeben. Alles mit dem Teigmixer oder mit den Händen gut vermischen , mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken. Wenn die Masse zu trocken ist, etwas Öl (z.B. Sonnenblumenöl) zugeben.
Mittelgroße Klopse formen , gut in den Semmelbröseln wenden. Butter (kein Öl) in 2 Pfannen auslassen , die Fleischküchle von beiden Seiten zuerst knusprig anbraten, dann bei mittlerer Hitze fertig braten.
Schmecken heiß , kalt.
Dazu passen Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat , Gemüse nach Wahl (z.B. Erbsen, Bohnen etc.).
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