Möhrenkuchen

Rezept für Möhrenkuchen

Mehl mit Butterstückchen, Salz , Ei verkneten, kühl stellen. Zwiebel abziehen, würfeln. Pilze putzen, klein schneiden. Möhren putzen, schälen , schräg in Scheiben teilen.

Pilze portionsweise in heißem Öl anbraten , salzen. Möhren , Zwiebel in heißer Butter 5 Minuten braten.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. Gefettete Springform damit auskleiden. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken. Temperatur auf 225 Grad erhöhen.

Sahne, 50 g Käse, Eier , Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Pilze , Möhrenmischung auf den Teigboden geben, mit der Eier-Käse-Sahne beträufeln. Bei 225 Grad etwa 25 Minuten backen.

Die Rezeptmenge reicht für 12 Stückchen (4 bis 6 Personen).

Zutaten

200g	Mehl und Mehl zum Arbeiten
100g	Butter, kalte und Butter für die Form
1Prise	Salz
1	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
250g	Austernpilze
250g	Champignons
250g	Möhre(n)
2EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter
150g	Schlagsahne
100g	Käse, geriebener (z.B. Appenzeller)
3	Ei(er)
2EL	Petersilie, gehackte
	Zitronensaft

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net