Scharfe Mexikosuppe

Rezept für Scharfe Mexikosuppe

Die Zwiebel grob hacken, die Paprikaschote putzen, waschen, von Strunk , Kernen befreien , in Stücke schneiden, den Knoblauch schälen , hacken.

Das Öl in einem Topf erhitzen , das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln darin anbraten, mit Salz , Cayennepfeffer würzen. Paprikastücke, Knoblauch, Bohnen , Tomaten mit Saft dazugeben , mit Gemüsebrühe ablöschen.

Die Suppe kurz aufkochen lassen. Anschließend bei milder Hitze die Hälfte des Frischkäses unter Rühren darin schmelzen lassen. Die Suppe mit Cayennepfeffer scharf abschmecken.

Mit der Petersilie , einem Löffel Frischkäse garniert servieren. Reichen Sie dazu frisches Baguette.

Zutaten

200g	Hackfleisch
1	Paprikaschote(n), grün
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Dose	Kidneybohnen, Abtropfgewicht 250 g
800g	Tomate(n), aus der Dose
200g	Frischkäse, fettarmer mit Kräutern
	Cayennepfeffer
¾Liter	Gemüsebrühe
1EL	Öl
1Bund	Petersilie, fein gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net