HomeChicken Potpie
(Slow - Cooker Rezept)
Die Kartoffeln durch eine Presse drűcken. Sauerrahm, Knoblauch, Salz , Pfeffer unterrühren. Erst vor dem Gebrauch die Schnittlauchröllchen untermischen.
Eine große Pfanne erhitzen , 3 EL Butter darin zerlassen. Das Mehl hineinrühren , eine hellbraune Mehlschwitze zubereiten. Mit der Hühnerbrühe aufgießen , weitere 15 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Die Sauce soll ganz leicht sämig sein. Mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken. Den Sherry einrühren.
Den Rest Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen , Lauch, Karotten , Sellerie darin weich dünsten. In den Cooker geben. Das Geflügelfleisch , die Sauce zugeben. Die Erbsen , den Estragon unterheben. Zudecken , 4 St,en auf niedrig kochen.
Die vorbereitete Kartoffelkruste darüber verteilen , eine weitere St,e kochen, bis die Kruste am Rand braun wird.
Auf Tellern anrichten , mit Petersilie bestreut servieren.
Anmerkung: Als Tassenmaß US-Tassen verwenden. Das entspricht ca. 240 ml.
Zutaten
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