Schwarz - Weiß - Schnecken

Rezept zu Weihnachten aus der Schweiz

Mehl , Zucker mit Vanillezucker, Eigelb , in Flöckchen geschnittene Butter zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren , eine Hälfte mit Kakaopulver, Espressopulver , Sahne verkneten. Beide Teige in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen.

Hellen , dunklen Teig getrennt auf leicht bemehlter Arbeitsfläche jeweils ca. 1/2 cm dick zu Rechtecken ausrollen. Dunkles Teigrechteck auf das helle Teigrechteck legen , von den Längsseiten her fest einrollen. Die Rollen zu Rechtecken mit geraden Rändern drücken , erneut ca. 30 Minuten kalt stellen.

Backofen auf 175°C vorheizen. Die Teigrechtecke in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In den Ofen schieben etwa 18 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Ergibt ca. 45 Stück, die 2 bis 3 Wochen haltbar sind.

Zutaten

300g	Mehl
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Eigelb
200g	Butter, kalte
2EL	Kakaopulver
1TL	Kaffeepulver (Espresso), lösliches
2EL	Schlagsahne
	Mehl für die Arbeitsfläche

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net