Zwiebelsauce Wiener Art

Rezept für Zwiebelsauce Wiener Art

Die Zwiebeln schälen , in feine Scheiben schneiden. Das Fett zerlassen , die Zwiebelscheiben darin glasig braten. Das Mehl anstäuben, unter Rühren 2 min. anbraten. Nach , nach die heiße Fleischbrühe , die Milch einrühren. Mit Salz, Pfeffer , dem Zucker würzen. 15 min. köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Die Sauce mit der Sahne verfeinern , mit dem Essig abschmecken.

Zutaten

300g	Zwiebel(n)
2EL	Butter oder Margarine
2EL	Mehl
¼Liter	Fleischbrühe, heiße
¼Liter	Milch
	Salz
	Pfeffer, weißer
1Prise	Zucker
3EL	Sahne
1EL	Essig, (Weinessig)

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