Apfelschnitten

Rezept für Apfelschnitten

Butter , Zucker schaumig rühren. Evtl. einen Schuss Amaretto , Orangen- bzw. Zitronenabrieb hinzufügen. Nach , nach die Eidotter zugeben , weiterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Den Teig auf ein gefettetes , bemehltes Blech aufstreichen. Die Apfelspalten darauf verteilen. Bei 170°C 15 - 20 Minuten hell backen.

Inzwischen das Apfelmus mit dem Apfelsaft , dem Tortengusspulver verrühren , leicht erwärmen. Das Eiklar mit dem Zucker zu Schnee schlagen. Danach das Apfelmus auf dem Kuchen verteilen , den Schnee über das Apfelmus streichen. Mit Mandelblättchen bestreuen , nochmals 15 Minuten backen (je nach Ofen evtl. noch 5 Minuten Oberhitze).

Zutaten

120g	Butter
120g	Zucker
180g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
5	Ei(er), getrennt
½Pck.	Backpulver
150g	Puderzucker
500ml	Apfelmus
250ml	Apfelsaft, naturtrüber
3Pck.	Tortenguss, klarer
4	Äpfel, geschält, entkernt, in Spalten geschnitten
	Mandel(n), gehobelt
evtl.	Amaretto und Orangen- oder Zitronenabrieb

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