Bratapfelkuchen

Lieblingskuchen und Eigenkreation

Aus Mehl, Zucker, 2 ganzen Eiern , 2 Eigelb einen Teig kneten. Der Teig sollte geschmeidig sein, jedoch nicht mehr kleben. Bei Bedarf die Mehl- , Zuckermenge reduzieren oder auch etwas mehr hinzugeben.

Ein hohes Backblech fetten , den Teig darauf ausrollen. Dann die Äpfel darauf schichten. Rosinen , Mandeln darüber streuen.

Aus der Milch, dem Puddingpulver , der Sahne einen Pudding kochen. Das Eiweiß steifschlagen , unter den Pudding heben. Die Puddingmasse über die Äpfel gießen , glatt streichen.

Den Kuchen mit Zucker , Zimt bestreuen , bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Dicke des Kuchens variieren.

Zutaten

400g	Mehl
200g	Zucker
250g	Butter
2	Ei(er)
2	Ei(er), getrennt
2Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
600ml	Schlagsahne
600ml	Milch
100g	Mandel(n), gehackt
100g	Rosinen
1 ½kg	Äpfel, geschält, in Scheiben geschnitten
	Zimt - Zucker; zum Bestreuen

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