Schokoladen - Früchtekuchen

Rezept für Schokoladen - Früchtekuchen

Kuvertüre schmelzen , anschließend abkühlen lassen.

Butter mit 100 g Zucker cremig schlagen. Die Kuvertüre einrühren. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Das Eigelb zum Butter-Zucker-Gemisch geben. Mehl, Backpulver , Kakaopulver dazu geben , vorsichtig unterheben. Die Zitronen abreiben , die Schale mit unterrühren. Nun die kandierten Früchte, Orangeat, Rumrosinen , nun auch den Eischnee unterziehen. Den Teig in eine gefettete Rehrückenform (25 cm) füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Min. backen. Den Kuchen dabei nach 30 Min. mit Alufolie abdecken.

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen , abschließend nach Bedarf , nach Geschmack verzieren.

Zutaten

50g	Kuvertüre (Zartbitter)
125g	Butter
125g	Zucker
4	Ei(er)
1Prise	Salz
125g	Mehl
½TL	Backpulver
½EL	Kakaopulver
1	Zitrone(n), unbehandelte
100g	Früchte, gemischte, kandierte
25g	Orangeat
25g	Rosinen, in Rum eingelegte
	Fett für die Form

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