Fleischkuchen vom Blech á la Waltraud

Rezept für Fleischkuchen vom Blech á la Waltraud

Ein Backblech einfetten. Den Blätterteig darauf auslegen , mit einer Gabel Löcher einstechen. Einen Beutel Käse (200 g) darauf verteilen.

Hackfleisch mit der Zwiebel , dem Knoblauch anbraten , mit den restlichen Kräutern nach Geschmack gut würzen. Dann die Champignons dazugeben , gut köcheln lassen. Anschließend die Masse abkühlen lassen , auf den Teig verteilen. Die geschälten Tomaten auflegen. Das Eigelb mit dem Becher Sahne verquirlen , darübergießen. Zum Schluss den zweiten Beutel Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 40 Minuten backen, bis der Blätterteig goldgelb am Rande aufgegangen ist. Lieber ein wenig länger im Ofen lassen als zu kurz, da der Blätterteig auch von unten richtig durch sein muß.

Dazu passt gut Feldsalat oder andere grüne Salate nach Wahl.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig
2Beutel	Käse, geriebener (400 g)
1kg	Hackfleisch, gemischtes
1große	Zwiebel(n), gewürfelte
1	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelter
1kl. Dose/n	Champignons, geschnittene
1Becher	Sahne
1kl. Dose/n	Tomate(n), geschälte
1	Eigelb
	Fett für das Blech
	Aromat
	Thymian
	Pfeffer
	Salbei
	Beifuß
	Basilikum
	Kräuter der Provence

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