Rösti mit Surimi - Quark à la Marlene

Frisch, knackig, lecker!

Kartoffeln , Apfel schälen, Zwiebel putzen, alles grob reiben. 1 EL Mehl, 1 Ei, Salz , Pfeffer zu den Raspeln geben , alle gut vermengen.

Quark mit etwas Milch glatt rühren , mit Salz , Pfeffer würzen. Surimi , Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden , unter den Quark rühren. Das Knoblauchgranulat untermengen , die Petersilie dazugeben. Durchziehen lassen.

Bei Mittelhitze Olivenöl in eine heiße Pfanne geben , von beiden Seiten goldgelbe Puffer aus dem Teig braten. Dazu jeweils 1 EL des Teiges in der Pfanne platt drücken.

Quark nochmals abschmecken , zu den heißen Puffern reichen.

Zutaten

2große	Kartoffeln
1großer	Apfel
1große	Zwiebel(n)
1	Ei(er)
1EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
1	Quark
	Milch
2Stück	Surimi, fingergroß, ersatzweise auch eingelegte Shrimps
½kleine	Zwiebel(n)
1Msp.	Knoblauchgranulat
	Salz und Pfeffer
1EL	Petersilie, TK oder 1/2 Bund frische

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