Kabeljau nach indischer Art

Rezept für Kabeljau nach indischer Art

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch darin von beiden Seiten anbräunen, aber nicht durchgaren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.

Zwiebel, Knoblauch, Paprika , Gewürze in die Pfanne geben , unter Rühren 2 Minuten anbraten. Die Tomaten zufügen, aufkochen , 5 Minuten köcheln lassen.

Den Fisch zum Gemüse in die Pfanne legen , ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Den Fisch wieder aus der Pfanne nehmen , warm halten.
Kokosmilch , Koriander oder Petersilie in die Pfanne geben , langsam erhitzen.

Die Kabeljaufilets mit der Sauce übergießen , sofort servieren.

Dazu passt Reis oder Naanbrot.

Zutaten

3EL	Öl
4	Kabeljaufilet, ca. 2,5 cm dick
	Salz
	Pfeffer
1	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1	Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt
1TL	Koriander, gemahlen
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
1TL	Kurkuma, gemahlen
½TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)
400g	Tomate(n), frisch oder aus der Dose, gehäutet und zerkleinert
150ml	Kokosmilch, (ungesüßte)
1EL	Koriander, frisch gehackter oder Petersilie

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