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Rezept für Gewürzbirnen
Den Honig bei schwacher Hitze erwärmen, Butter , Likör oder Saft einrühren , die Mischung vom Herd nehmen. Die Vanilleschoten der Länge nach halbieren. Die Birnen schälen, dabei die Stängel nicht entfernen! Das Kerngehäuse vom Blütenansatz aus, am besten mit einem Kugelausstecher, ausschneiden.
Die Birnen mit halbierten Vanilleschoten einreiben, r,um mit der Honigmischung einstreichen , auf die Folienstücke setzen. Mit der restlichen Marinade übergießen, mit den Vanilleschoten , den Gewürznelken belegen. Die Folienecken über die Birne zur Mitte hin hochnehmen , um den Stängel eindrehen.
In einer Auflaufform 125 ml Wasser erhitzen, die eingewickelten Birnen hinein setzen , im vorgeheizten Rohr, unterste Schiene, 15 Minuten backen. Die Pfanne aus dem Rohr nehmen, die Birnen auswickeln , servieren.
Sind die Alternative zu Bratäpfeln.
Zutaten
| 4große | Birne(n), vollreif |
| 4 | Nelke(n) |
| 100g | Honig |
| 40g | Butter |
| 3EL | Birnensaft oder Birnenlikör |
| 4 | Vanilleschote(n) |
| 125ml | Wasser |
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