Süßsaure Kartoffelstückchen

einfacher Eintopf, würzig und lecker

Den Speck , die Zwiebel klein würfeln. Den Speck in einem größeren Topf auslassen, falls er sehr mager ist, noch ein wenig Öl zugeben. Die Zwiebelwürfel drin bräunen. Dann das Mehl überstäuben , anschwitzen. Mit der heißen Brühe ablöschen , gut umrühren. Die Kartoffeln schälen , würfeln (nicht zu grob), in den Topf geben , auf kleiner Hitze gar kochen. Erst jetzt die in Scheibchen geschnittene Salzgurke zufügen , heiß werden lassen. Mit Essig , Zucker abschmecken, bis die Suppe gut süßsauer schmeckt. Gehackte Petersilie überstreuen.

Zutaten

100g	Speck, durchwachsener
1	Zwiebel(n)
1EL	Mehl
750ml	Brühe
500g	Kartoffeln, vorw. festkochend
1große	Gurke(n), (Salz-Dill-Gurke)
1EL	Essig
wenig	Zucker
1Bund	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net