Fischfilet mit Paprikagurken

Rezept für Fischfilet mit Paprikagurken

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln , mit Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen , fein hacken. Die Peperoni längs aufschneiden, die Kerne herausschaben , die Schote in Streifchen schneiden. Die Gurke waschen , ungeschält längs vierteln , in würfelähnliche Stücke schneiden. Den Dill fein hacken, etwas davon zum Garnieren zurückbehalten.

Den Speck in kleine Würfel schneiden , ohne Fettzugabe braten. Die Zwiebel , die Peperoni beigeben , dünsten. Das Paprikapulver darüber stäuben. Mit der süßen Sahne angießen , aufkochen. Die Gurken beifügen, den Dill untermischen , kurz köcheln lassen. Die Fischfilets auf das Gemüse legen , zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Min. köcheln lassen. Mit Zitronenschnitzen , Dill garniert servieren.

Dazu evtl. Kartoffeln oder Naturreis reichen.

Zutaten

800g	Fischfilet (z.B. Zander, Barsch, Felchen)
2EL	Zitronensaft
	Pfeffer, weißer, aus der Mühle
2	Zwiebel(n)
1	rote Peperoni
1	Salatgurke(n)
1Bund	Dill
100g	Speck am Stück
3TL	Paprikapulver
200g	süße Sahne
1	Zitrone(n), in Spalten (Schnitze) geschnittene

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