HomeChicoree - Lauch - Kartoffeln aus der Pfanne
Rezept für Chicoree - Lauch - Kartoffeln aus der Pfanne
Den bitteren Strunk vom Chicoree heraustrennen. Die einzelnen Chicoree-Blätter zu m,gerechten Stücken schneiden. Den Lauch ebenfalls in kleine Stücke schneiden , zusammen mit dem Chicoree , einem Kräuterling in der Butter anbraten.
Dann die bissfest gekochten Salzkartoffeln mit etwas Brühe zum Chicoree , dem Lauch in die Pfanne geben. Mit der süßen Sahne auffüllen , mit Knoblauch, Pfeffer, Salz , der ausgepressten Zitrone abschmecken. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Parmesan reiben , in die Pfanne geben. Am Schluss die frische Petersilie darüber streuen.
Zutaten
| 600g | Kartoffeln |
| 4Stange/n | Lauch |
| 3 | Chicoree |
| 150g | Parmesan, frisch gerieben |
| ½ | Zitrone(n), ausgepresst |
| ½Becher | süße Sahne |
| 2 | Kräuterling(e) |
| Petersilie, frische | |
| Butter | |
| Knoblauch | |
| Salz und Pfeffer |
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