Tagliatelle mit Schinken - Sahne - Sauce

Rezept für Tagliatelle mit Schinken - Sahne - Sauce

Für die Sauce beide Schinkensorten in grobe Würfel schneiden. Die Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen, die Schinkenwürfel zufügen , einige Minuten angehen lassen. Die Sahne aufgießen, mit Muskat würzen, die Hälfte des Käses zugeben , unterrühren. Alles zusammen ca. 10 Min bei niedriger Hitze cremig einkochen lassen. Die Sauce mit Pfeffer abschmecken.

Inzwischen die Nudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen , sofort mit der Sauce vermischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit restlichem Emmentaler , gehackten Kräutern bestreuen.

Zutaten

400g	Nudeln, (Tagliatelle)
100g	Parmaschinken
100g	Schinken, gekochter
80g	Butter oder Margarine
250ml	Sahne
1Prise	Muskat, gerieben
100g	Käse, Emmentaler fein gerieben
	Pfeffer, aus der Mühle
1EL	Petersilie, gehackte
1EL	Schnittlauch, gehackter

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